Ny sæson Broad Fava Beans

 

Fava bønner var engang almindelige fødevarer i regionerne i oldtidens egyptiske, græske og romerske civilisationer. Senere spredte de sig gradvist til Europa, det nordlige Indien og Kina. Fava bønner blev introduceret til Kina omkring det 1. århundrede e.Kr. Nu dyrkes de bredt i næsten 50 lande rundt om i verden, især i Kina, Etiopien og Marokko. Kina rangerer først i verden inden for både plantningsareal og produktion af fava-bønner og tegner sig for cirka en-tredjedel.

Fava bønner er ikke kun dybt elsket i Kina, men også meget populære i andre lande og regioner. Fava-bønner har altid været en populær del af det mellemøstlige køkken og er også meget populære i engelsktalende-regioner. Desuden ser det ud til, at den har flest navne blandt bælgplanter: det mest brugte engelske navn er favabønner, og der er også forskellige kaldenavne såsom bondebønner, fababønner, markbønner, klokkebønner, vicia faba, engelske bønner, hestebønner, windsorbønner, duebønner og ticbønne osv.

Næringsværdi

Fava bønner er et ernæringsmæssigt kraftcenter, der tilbyder en rig profil af makronæringsstoffer, vitaminer og mineraler. Følgende tabel skitserer næringsindholdet pr. 1 kop (170 g) kogte favabønner:

Fava-bønner er en fremragende kilde til plantebaseret-protein, hvilket gør dem ideelle til vegetarer og veganere. Deres høje fiberindhold understøtter fordøjelsessundheden, mens folat er afgørende for DNA-syntese og celleproduktion, især for gravide kvinder for at reducere risikoen for neuralrørsdefekter. Mangan hjælper med knoglesundhed og glukosemetabolisme, og jern understøtter energiproduktion og forhindrer anæmi. Fava bønner indeholder også mindre mængder af andre B-vitaminer, calcium og selen.

Derudover er fava-bønner rige på levodopa (L-dopa), en forbindelse, som kroppen omdanner til dopamin, hvilket kan give fordele for personer med Parkinsons sygdom, selvom forskningen er begrænset.

Populære tags: ny sæson bred fava bønner, Kina ny sæson bred fava bønner producenter, leverandører, fabrik